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　　【摭拾】

　　□馮錫煌

　　作為商鋪標(biāo)志，區(qū)分行業(yè)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，用于招徠顧客的商業(yè)招牌，在客家歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，也隨著時(shí)代的變遷而變遷。

　　明代以前的商業(yè)招牌，多用布帛制作，掛在酒坊、棧房或食宿之店，稱為“酒望”、“店招”，又稱為“幌子”。那時(shí)，鄉(xiāng)村街市都可以看到布帛招牌迎風(fēng)飄舞的秀麗景色，正如詩(shī)人杜牧在《江南春》中的描述：“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)?！?/p>

　　到了清代，客家地區(qū)人口越來(lái)越多，商貿(mào)業(yè)越發(fā)昌盛，布帛制作的、木刻的、在粉壁店墻上直接書寫的，各式各樣的招牌相繼應(yīng)運(yùn)而生。招牌的名號(hào)、書法、制作質(zhì)量也越來(lái)越考究。

　　招牌字樣取義主要選用興、隆、昌、盛、祥、瑞、裕、安、合、利、豐、泰等，祈求生意興隆，財(cái)源茂盛?？图胰撕V信“和氣生財(cái)”的哲理，只有公買公 賣、童叟無(wú)欺，不欺行霸市，才能貨如輪轉(zhuǎn)，利達(dá)三江，所以都會(huì)選用“和”字做招牌，如：裕和祥、通和泰、泰和興、致和祥、百和堂等。堅(jiān)持以仁義聚財(cái)，生意 場(chǎng)上貨物、資金周轉(zhuǎn)等都要互相守誠(chéng)信、講義氣，客家人尊崇三國(guó)時(shí)以義為重的關(guān)云長(zhǎng)，除在店堂內(nèi)供奉關(guān)帝神位，還喜歡選用“義”字做招牌，如：義泰興、義興 隆、誠(chéng)義順、李義和、羅義盛等。藥材店要興隆，更希望顧客藥到病除保健康，所以其招牌多取“平安益壽”之字，如：保壽堂、遠(yuǎn)安堂、益壽堂、保生堂、安康藥 店、健民藥房等。

　　有些招牌根據(jù)行業(yè)和經(jīng)營(yíng)特色，嵌入確切又耐人尋味的含義，如：杏花村酒樓、煥發(fā)春理發(fā)店、蕓香樓糕餅店、香滿樓飯館、鼎足肉鋪、名家齋肉丸店、悅來(lái)客棧、同來(lái)安伙店、如賓至旅社等，各具特色，詼諧有趣。

　　招牌的制作，擬選好名號(hào)后，便請(qǐng)名家書寫，字體采用正楷或行書，招牌字講究端莊大方、蒼勁有力，然后雇請(qǐng)師傅進(jìn)行雕刻。招牌用材一般選用樟木或 優(yōu)質(zhì)油杉，也有些富商用花梨木或楠木的。經(jīng)過精雕細(xì)刻、描紅鎦金的招牌，集書法、雕刻藝術(shù)及寓意于一體，具濃郁的客家商業(yè)招牌文化。

　　1949年后，國(guó)營(yíng)商業(yè)建立和發(fā)展、供銷合作社的成立，個(gè)體、私營(yíng)商業(yè)經(jīng)歷三反五反、公私合營(yíng)的社會(huì)運(yùn)動(dòng)。加上國(guó)家對(duì)糧、油、肉、糖及棉布等商 品的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，實(shí)行計(jì)劃供應(yīng)，整個(gè)商業(yè)體系成為國(guó)營(yíng)或集體所有制性質(zhì)。商業(yè)招牌由糧油供應(yīng)站、食品供應(yīng)站、副食品供應(yīng)站、糖專公司營(yíng)業(yè)部、國(guó)營(yíng)飯店、棉布 成衣門市、百貨五金門市、生產(chǎn)資料門市、供銷社購(gòu)銷點(diǎn)（站）、合作商店綜合門市等取代，傳統(tǒng)的老字號(hào)招牌逐漸萎縮，在人們的視線中消逝。20世紀(jì)60年代 中后期，“文化大革命”風(fēng)暴席卷全國(guó)，商業(yè)招牌也蒙上政治色彩，如東方紅商場(chǎng)、衛(wèi)東飯店、永忠旅社、反修照相館等。

　　改革開放后，在一系列優(yōu)惠政策支持和鼓勵(lì)下，個(gè)體私營(yíng)工商業(yè)如雨后春筍般地蓬勃發(fā)展。一些老字號(hào)的招牌又重返商店門楣，一些賦有新 意的招牌也應(yīng)運(yùn)而生，如：又一春飯店、好運(yùn)來(lái)飼料行、來(lái)就發(fā)商店、自家人超市、長(zhǎng)壽餐館、滿堂紅酒樓、保齡藥店、青春理發(fā)室等。還有經(jīng)營(yíng)特色商品或特色風(fēng) 味的商業(yè)招牌，如：潮州飯店、川味菜館、客家土特產(chǎn)商場(chǎng)、××體育服裝店等。五彩繽紛，頗具特色。

　　綜觀客家商業(yè)招牌及其變遷的足跡，它是客家商業(yè)招牌文化的印記，是值得人們?nèi)プ窇?、去?xì)細(xì)品味而又頗具情趣的歷史。