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梅州這種東西,小時(shí)候常拿來喂豬,如今想吃還買不到!

mz168 2018-1-8 20:41:08      0 16363
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這種植物相信梅州人都很熟悉,在90年代以前幾乎農(nóng)村的家家戶戶都會種植,那個時(shí)候沒有飼料,它還是喂養(yǎng)家畜的主要原料,我們客家人叫它“芋荷”。

芋荷除了可以當(dāng)飼料之外,它的梗還可以當(dāng)蔬菜食用,把上面的葉子去掉只留下芋荷梗,洗干凈后把芋荷梗曬上幾天,然后放入壇子里加入鹽,再腌制上十天半月,就可以食用了。

腌制好后的芋荷梗色澤鮮美、酸爽開胃,特別是炒芋荷梗的時(shí)候再放些辣椒,那味道更是秒不而言。

民間還一直有這樣的說法:千有萬有,不如酸芋荷下燒酒……

不知道你們有沒有吃過?

現(xiàn)在看到有沒有很想吃呢?


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