興寧市市場監(jiān)督管理局2019年近期組織對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的22大類食品進行監(jiān)督抽檢工作，具體包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、蔬菜、酒類、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等共288批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品282批次，不合格樣品6批次，合格率為97.92%。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，現(xiàn)將抽檢結(jié)果公布如下：
一、總體情況：
糧食加工品29批次，不合格1批次；速凍食品6批次，不合格1批次；蔬菜32批次，不合格4批次；
食用油、油脂及其制品10批次，調(diào)味品22批次，肉制品26批次，乳制品1批次，飲料4批次，方便食品12批次，餅干1批次，茶葉及相關(guān)制品4批次，酒類59批次，蔬菜制品9批次，水果制品2批次，炒貨食品及堅果制品2批次，蛋制品2批次，水產(chǎn)制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，糕點4批次，豆制品15批次，餐飲食品8批次，畜禽肉及副產(chǎn)品22批次，水產(chǎn)品8批次，食用鹽8批次。均未檢出不合格批次。
二、不合格產(chǎn)品情況如下：
（一）糧食加工品不合格1批次：
興寧市興城中心幼兒園（生產(chǎn)企業(yè)：興寧市茂興糧食加工廠出品，生產(chǎn)日期：2019年9月23日，規(guī)格：25kg/袋），鎘不合格。
（二）速凍食品不合格1批次：
興寧市黃陂鎮(zhèn)人人樂購物商場經(jīng)營的奶黃包，（生產(chǎn)企業(yè)：佛山市順德區(qū)皇子食品有限公司，生產(chǎn)日期：2019年9月11日，規(guī)格：500克/袋），菌落總數(shù)不合格。
（三）蔬菜不合格4批次：
1、興寧市好眾意食品商行經(jīng)營的綠豆芽，抽樣單位地址：興寧市環(huán)城北路惠福園C棟第一、二卡，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸鈉計）不合格；
2、興寧市黃陂鎮(zhèn)從樂購物商場經(jīng)營的黃豆芽，抽樣單位地址：興寧市黃陂鎮(zhèn)石新街尾校道街，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸鈉計）不合格；
3、石新運（個體戶）經(jīng)營的綠豆芽，經(jīng)營地址：興寧市黃陂圩石新街3號，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸鈉計）不合格；
4、陳勝思（個體戶)經(jīng)營的綠豆芽，經(jīng)營地址：興寧市東城市場A19號，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸鈉計）不合格；
三、檢驗不合格項目的說明：
（一）菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來反映食品衛(wèi)生質(zhì)量狀況。微生物不達標將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。菌落總數(shù)不合格的主要原因，可能是加工用原料受到污染，或生產(chǎn)過程控制不當（如環(huán)境或操作人員污染），或流通環(huán)節(jié)樣品儲運條件未滿足要求等。
（二）鎘
鎘是食品中常見的污染重金屬元素之一，根據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》要求，鎘在大米中為限量使用。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。此次抽檢的“998米”中檢出鎘的含量為0.34mg/kg，超出標準允許限量0.2mg/kg。造成大米中鎘不合格的原因可能是在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
（三）4-氯苯氧乙酸鈉
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質(zhì)的目的，同時它還有除草劑的作用。但由于其對人體有一定積累毒性，國家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。根據(jù)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計劃生育委員會公告 2015 年第 11 號)中要求，豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的毒害作用不容忽視。造成不合格原因為種植戶在種植過程中違規(guī)使用。
四、不合格食品處理情況：
針對抽檢不合格產(chǎn)品情況，興寧市市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，同時將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
食品安全消費提示：市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民，應當通過正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話3389315或12315。
興寧市市場監(jiān)督管理局
2019年12月3日
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